¿Qué es el ayuno intermitente?

El ayuno intermitente se ha convertido en la dieta de moda y celebridades como Elsa Pataky, Hugh Jackman o Terry Crews ya han manifestado ser fieles seguidores de ella. Ahora bien, ¿tiene que funcionarnos a nosotros una dieta que les funciona a ellos? ¿Tiene únicamente efectos positivos? Hoy veremos qué efectos tiene el ayuno intermitente en nuestro peso y en nuestra salud.

Existen varias posibilidades de ayuno intermitente, aunque el más famoso es el de 16 horas de ayuno y 8 horas de alimentación. Con el ayuno, el cuerpo necesita recurrir a las grasas como fuente de energía, puesto que las reservas de hidratos de carbono empiezan a desaparecer, entrando el cuerpo en estado de cetosis. Este estado puede provocar mareos, náuseas, mal estar o dolor de cabeza, ya que el organismo se está acostumbrando a consumir un nutriente que no es el habitual.

Es necesario destacar que los beneficios relacionados con este estado de cetosis se han demostrado fundamentalmente en animales que empiezan a hacer cetosis, en algunos casos, mucho antes que los seres humanos. Los beneficios de este estado en los animales no son, en ningún caso, extrapolables a los seres humanos. Los estudios en éstos últimos se han realizado en una muestra de población muy reducida y en unos plazos cortos.

Estos estudios en animales tienen beneficios en ciertos biomarcadores, el error es utilizar estos estudios como referencia para defender esta dieta en los humanos.

Ayuno intermitente y pérdida de peso: ¿Realidad o Mito?

Otro motivo por el que el ayuno intermitente es especialmente famoso es porque se relaciona con la pérdida de peso, pero que esto pase depende también de la calidad y cantidad del alimento que se consume en las horas en las que puedes comer. Si los alimentos que comes te permiten alcanzar el déficit calórico, evidentemente habrá una pérdida de peso, de lo contrario no notarás un gran cambio.

Te invitamos a escuchar el programa completo sobre el ayuno intermitente en Cadena Ser para conocer los peligros de esta ‘dieta milagro’ y los efectos que puede tener sobre nuestra salud.

Fuente del contenido:

Sara Tabares ,Directora Deportiva y entrenadora personal de Performa. (Graduada en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte (Col. COLEFCV nº 62.850), Licenciada en Periodismo y Doctorando en Ciencias de la Salud)