Performa

Performa

Menu
Ir arriba

¿Son fiables las aplicaciones para hacer la compra?

En este episodio de SER Saludable, conducido por Sara Tabares, entrenadora personal en Valencia, y JM Mulet, autor de ¿Qué […]

¿Son fiables las aplicaciones para hacer la compra_

En este episodio de SER Saludable, conducido por Sara Tabares, entrenadora personal en Valencia, y JM Mulet, autor de ¿Qué es la vida saludable?, participaron Jéssica Ruiz, nutricionista del Hospital General de Valencia, y Alberto Soler, psicólogo y autor de Hijos y padres felices. Juntos abordaron una cuestión clave: ¿las aplicaciones para hacer la compra informan o desinforman?

El impacto de las apps en la conducta alimentaria

Alberto Soler destacó que la utilidad de estas aplicaciones depende más del usuario que de la herramienta en sí. Advirtió que su uso puede agravar trastornos de la conducta alimentaria y que no recomendaría recurrir a ellas como norma. En cambio, apuesta por fomentar una buena educación nutricional. Para quienes decidan usarlas, aconseja limitar su uso a escanear solo aquellos productos que generen dudas, en lugar de analizar cada artículo del carrito.

Por su parte, JM Mulet subrayó que, aunque las apps puedan identificar alimentos con mejores perfiles nutricionales, confiar exclusivamente en ellas no garantiza una dieta saludable. Además, consideró que su uso masivo es insostenible a largo plazo, por lo que prevé una reducción o desaparición de estas herramientas en el futuro.

La clave está en aprender a comparar

Jéssica Ruiz explicó que, al comparar productos mediante estas aplicaciones, es crucial hacerlo entre alimentos del mismo tipo, algo que no siempre ocurre. También enfatizó la importancia de aprender a leer las etiquetas y comprender las composiciones nutricionales, habilidades esenciales para tomar decisiones informadas.

Procesados vs. ultraprocesados

El equipo profundizó en la diferencia entre alimentos procesados y ultraprocesados:

  • Procesados: Son alimentos naturales que han sido mínimamente modificados, como los que incluyen edulcorantes o han pasado por tratamientos térmicos para mejorar su conservación.
  • Ultraprocesados: Son productos elaborados que contienen aditivos y no provienen directamente de animales o plantas, como los pasteles industriales.

Nutriscore: ¿una herramienta útil?

El Nutriscore es un sistema de etiquetado nutricional frontal que utiliza un semáforo con cinco colores (de verde a rojo) y letras (de la A a la E) para valorar la calidad nutricional de los alimentos. Basado en un algoritmo que suma y resta puntos según los ingredientes, ofrece una evaluación rápida al consumidor.

Jessica reconoció que, aunque el Nutriscore puede tener errores y discrepancias, considera positivo proporcionar al consumidor toda la información posible para facilitar la elección de alimentos más saludables.

¿Quién nos engaña más: las marcas o los influencers?

JM Mulet aseguró que, aunque las marcas están sujetas a regulaciones, suelen recurrir a «medias verdades» al etiquetar productos como «light» o «natural». Jessica coincidió, pero añadió que los influencers representan un mayor riesgo, ya que no están regulados y la información que ofrecen debe tomarse con precaución.

Este episodio invita a reflexionar sobre el papel de la tecnología, las marcas y los influencers en nuestra alimentación, destacando la importancia de la educación y el criterio personal como pilares para tomar decisiones saludables.

Si quieres saber más información sobre alimentación saludable no te puedes perder el episodio en Cadena Ser o visita nuestra web Performa, centro de entrenadores personales en Valencia

Fuente del contenido: 

Sara Tabares, Directora Deportiva y entrenadora personal de Performa. (Graduada en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte (Col. COLEFCV n.º 62.850), Licenciada en Periodismo y Doctorando en Ciencias de la Salud) 

JM. Mulet, Investigador del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP), centro mixto de la Universitat Politècnica de València (UPV) y el Consejo Superior de Investigacioes Científicas (CSIC), ha sido galardonado con el premio Tesla de Divulgación Científica 2015 

Alberto Soler, Licenciado en Psicología. Especialista en Psicoterapia EuroPsy. Máster en Psicología Clínica y de la Salud.

Jéssica Ruiz, Doctora licenciada en medicina por la Universidad de La Laguna.



PERFORMA ENTRENADOR PERSONAL · PERFORMA SALUD S.L. · Avda. de Aragón, 36 Bajo 46021 Valencia · Telf.: +34 960 078 914

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies